Mezclar la carne picada con el condimento provenzal, sal y pimienta a gusto.
Añadir si se desea que la preparación salga más compacta un huevo batido y 2 cucharadas de pan rallado.
Formar 4 hamburguesas grandes y cocinarlas en una sartén preferentemente de teflón de ambos lados.
Lavar el tomate y cortar 4 rodajas de un grosor similar.
Cortar 4 rodajas de mozzarella y secar con papel cocina para evitar que durante la cocción salga mucho líquido.
Cubrir cada hamburguesa con un feta de tomate, una de mozzarella y el aceite de oliva, condimentar con pimienta y sal y un poco de orégano.
Cubrir la sartén con una tapa hasta que el queso se derrita.
Servir cubiertas con algunas hojitas frescas de albahaca.
