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GUISO DE POLLO DE CORRAL DE VEJER DE LA FRONTERA

Guiso de pollo de corral de vejer de la frontera. Alimento Base: Pollo, Se coloca en una olla exprés el pollo de campo troceado con todo los ingredientes durante una hora. Pasada la hora se aparta del fuego, se echan de tres a cuatro puñados de...
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Vejer de la Frontera
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo de campo
  • 1 litro de agua
  • 1/2 cabeza de ajos
  • 1 pimiento
  • 1 to mate
  • Orégano tomillo, laurel
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Aceite
  • Agua
  • Arroz
  • 2 ó 3 patatas cortadas en dados.

Method
 

  1. Se coloca en una olla exprés el pollo de campo troceado con todo los ingredientes durante una hora.
  2. Pasada la hora se aparta del fuego, se echan de tres a cuatro puñados de arroz y se deja unos quince minutos.
  3. Si se aprecia que tiene poca agua se añade más hasta tapar las patatas.