El primer paso que debemos seguir es cortar nuestra cebolla y chile en cuadros pequeños.
Procedemos a introducir nuestro tomate en agua caliente por aproximadamente 30 segundos, cortamos por la mitad, retiramos las semillas y procedemos a cortarlo en cuadros pequeños también.
Cortamos el aguacate por la mitad hasta el hueso, giramos y separamos las dos mitades para extraerlo de la concha (podemos ayudarnos con una cuchara).
Lavamos el cilantro y cortamos con cuidado de no triturarlo demasiado.
Luego trituramos el aguacate con un tenedor, hasta obtener una pasta. Le añadimos el jugo de limón, la cebolla, los tomates, el cilantro cortado, sal, pimienta y mezclamos todo.
Agregamos el chile cortado finamente a la mezcla anterior e integramos todo con movimiento envolventes. Podemos rectificar de limón, sal y pimienta si es necesario.
Servimos en una fuente adecuada y listo, tenemos un delicioso guacamole para disfrutar y compartir.
