Se cuecen los espaguetis en agua con ajo, apio y sal (debe de quedar al dente).
Una vez cocido se pone a enfriar aproximadamente una hora en agua fría.
Aparte a fuego lento se derrite la mantequilla y se agrega la salsa ragú, y una lata chica de puré de tomate, se sazona con las especies (pimienta, ajo, orégano y una cucharada chica de consomé de pollo).
Se deja a punto de hervir y se le agregan las 5 rebanadas de queso amarillo.
Se apaga al primer hervor.
Es muy importante no salar la salsa ya que el consomé y el queso casi siempre la dejan en su punto.
Una vez lista la salsa se le reincorpora el espaguetis ya escurrido y se deja unos 2 o 3 minutos a que se juntes los ingredientes.
Se apaga y al momento de servir se espolvorea con el queso parmesano.
