En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y, bien cortaditos, los ajos, la cebolla, el pepino y el pimiento.
Se tritura todo bien y se va depositando en el pasapurés o chino.
Se va incorporando el tomate, previamente escaldado y pelado, y se sigue pasando por el chino.
Se incorpora el agua, para que no quede tan espeso, y unos cubitos de hielo para que esté más frío.
Se sirve en tazones, y en diferentes platitos individuales se dispone un poco del pimiento picado, la cebolla, el pepino, el tomate natural y el huevo duro, previamente cocido, y todo ello finamente picado para añadir, si se desea, al gazpacho.
