Precalentar el horno a 150° C.
Aceitar 2 bandejas para el horno.
Mezcle la harina, la avena, el coco y el azúcar en un recipiente.
Mezclar la mantequilla y el golden syrup (o la miel) en una cazuela, ponerlo a fuego fuerte y removerlo hasta que se derrita la mantequilla.
Mezclar el bicarbonato con el agua hirviendo y añadir la mezcla a la anterior.
Añadir a la mezcla de harina y mezclar bien.
Con una cucharada sopera ir retirando trozos de masa dándoles forma de bola.
Colocar en las bandejas a unos 6 cm una de otra.
Cocer al horno durante 15 o 20 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
Sacar del horno y dejar reposar durante 2 minutos antes de sacarlas de la bandeja.
Dejar enfriar antes de comer.
