Schweinefleisch entsalzen und Kichererbsen sowie Bohnen in Wasser ausquellen lassen. Am nächsten Tag das gesamte Fleisch für den 'Cocido' (Suppentopf), außer die Paprikawürste, in reichlich Wasser kochen. Sobald jedes Stück gar ist, dem Topf entnehmen und beiseite stellen. In einem anderen Topf Steckrübenstengel mit etwas Suppe vom Fleischtopf kochen. Weißkohl, 'Chorizos' (Paprikawurst), Kartoffeln und Fett in einem weiteren separaten Topf kochen. Kichererbsen und Bohnen ebenfalls separat 1 Stunde mit zwei Schöpfern Brühe kochen. Die verschiedenen Zutaten werden sobald sie gar sind von der Kochstelle genommen