Raspar, lavar y cortar la zahahoria en rodajas.
Colocar la leche en un cuenco con la zanahoria, la cebolla, el laurel y la pimienta.
Cocinar en el microondas durante 3 minutos en la potencia máxima.
Dejar reposar 15 minutos tapado.
Cocer los huevos al modo tradicional durante 10 minutos, empezando con agua fría.
Enfriarlos, pelarlos y cortarlos en rodajas.
Colar la leche.
Colocar la mantequilla en un cuenco y fundirla durante 45 segundos.
Agregar la harina y cocinar 30 segundos.
Incorporar gradualmente la leche y cocinar 5 minutos, hasta que espese, removiendo dos veces.
Añadir la nata y el cebollino.
Sazonar con sal y pimienta.
Reservar unas rodajas de huevo e incorporar el resto a la salsa.
Servir con un molde de arroz hervido y adornar con las rodajas reservadas.
