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FONDUE DE CARNE

Fondue de carne. Alimento Base: Ternera, Cortar la carne en trozos de 2 a 3 cm. Mezclarlos bien con sal, pimienta, aceite de oliva y el ajo bien machacado y macerarlos 5 horas en el frigorífico. Llenar la marmita metálica hasta la mitad con el...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Suiza
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 700 ccs de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo
  • 1 kilo de carne de ternera en trocitos
  • 400 g de encutidos variados
  • 50 g de mostazas diferentes
  • 1 pizca de pimienta roja
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de salsa barbacoa
  • 50 g de salsa bearmesa
  • 50 g de salsa golf

Method
 

  1. Cortar la carne en trozos de 2 a 3 cm.
  2. Mezclarlos bien con sal, pimienta, aceite de oliva y el ajo bien machacado y macerarlos 5 horas en el frigorífico.
  3. Llenar la marmita metálica hasta la mitad con el aceite vegetal precalentado y encender la fuente de calor.
  4. Los trozos de carne se insertan en pinchos largos de madera y se fríen en el aceite.
  5. Una vez fritos al gusto se mojan en las salsas.
  6. Las salsas y las verduras al vinagre se sirven en platillos aparte.