El primer paso que debemos seguir para la elaboración de nuestro delicioso flan de huevo, es calentar la leche con la rama de canela. Cuando la leche comience a hervir apagamos y dejamos reposar aproximadamente treinta minutos.
Procedemos a mezclar los huevos y el azúcar removiendo suavemente.
Incorporamos la leche poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea y pasamos por un colador para retirar los posibles grumos que puedan producirse.
Con un poco de azúcar y agua elaboramos un caramelo bastante sencillo, que colocaremos en el fondo del molde de nuestro flan de huevo.
Procedemos a verter la mezcla y llevamos al horno en baño María por aproximadamente 30 minutos.
Después de pasado los treinta minutos, retiramos, dejamos reposar y procedemos a refrigerar.
Una vez refrigerado, ya queda listo nuestro delicioso flan de huevo para servir, disfrutar y compartir.
