Lavar los filetes, escurridos y disponerlos en un recipiente.
Rociar con el jugo de un limón y cubrir. Dejar macerar en la heladera por espacio de media hora.
Batir los huevos y agregar el ajo y el perejil, sal y pimienta.
Pasar los filetes por harina, luego por el batido de huevos y por último pasar abundante pan rallado.
Pincelarlos con aceite.
Precalentar la bandeja doradora 9' al 100% de potencia. Acomodar cuatro filetes.
Cocinar 1' al 100% de potencia por cada filete.
Dar vuelta cuidadosamente a mitad de tiempo y completar la cocción.
