Salpimentar los trozos de pescado y ponerle el jugo de los dos limones por encima (utilizar pimienta blanca para el pescado).
En una bandeja de microondas poner el aceite a calentar por 2 minutos a Potencia 100%.
Picar la cebolla muy chiquita y proceder con el ajo de igual manera.
Añadirle a la bandeja por 3 minutos a Potencia 100%.
Pelar los tomates y picar lo más chiquito posible.
Añadirle los tomates y la leche de coco.
Disponer el pescado lo mejor posible dentro de la cabeza de la bandeja y ponerlo en el microondas por 3 minutos a Potencia 60%.
Comprobar la cocción, que dependerá del grueso del filete.
Si no estuviera cocido continuar la cocción en periodos de 2 minutos a Potencia 60%.
El pescado debe estar cocido, pero no seco y debe servirse jugoso
