Calentar el horno a 200º. Poner a cocer al vapor la juliana de puerro durante 10'.
Mezclar pollo, puerro, chalota, hinojo, ajo, queso y menta. Sazonar y reservarlo.
Untar una hoja de phyllo con mantequilla fundida, disponer encima una segunda hoja, engrasarla y cubrirla con una tercera.
Cortar estas tres hojas superpuestas en dos y disponer una cuarta parte del relleno en cada una de ellas. Cerrarlas.
Repetir la operación con las hojas restantes a fin de obtener cuatro paquetes.
Disponerlos sobre una fuente de hornear y meterlos en el horno durante 20-25' o hasta que estén bien dorados.
Servir con una ensalada de acompañamiento.
