Ingredientes
Method
- Se ponen las fabas a remojo la noche anterior bien cubiertas de agua.
- Se cuecen en el agua del remojo junto con dos dientes de ajo, la cebolla picada fina, un chorrito de aceite, el pimentón picante y el perejil. Salar.
- Confitar las setas bien limpias y cortadas en aceite hasta que reduzcan su volumen a la mitad junto con dos dientes de ajo picado muy fino.
- Añadir las setas a las fabas ya cocidas, rectificar de sal y echarles el vino blanco.
- Dejar que reposen unos minutos a fuego manso.