Poner las fabas a remojo la noche anterior.
Estofar durante dos horas aproximadamente con un chorro de aceite y una cebolla, moviéndolas constantemente y asustándolas un par de veces para que suelten la fécula y espesen.
Pelar los langostinos enteros, dejando diez de ellos para la decoración.
Pelar, picar y dorar los ajos. Agregar los langostinos pelados, enteros y las cabezas para reforzar el sabor. Agregar el pimentón, el vino y dejar reducir unos minutos.
Retirar las cabezas y los langostinos y verter el resto sobre las fabas una vez estén tiernas.
Cocer un par de minutos todo junto para que se mezclen los sabores.
Servir acompañadas de un langostino entero por persona.
