Se pica fino el tocino y la cebolla, se le añade perejil picado muy fino, un huevo y un poco de pimentón.

Se mezcla y se le va añadiendo harina hasta que queda una bola suave, que no quede dura. Esta no necesita cocer tanto como las fabas, es suficiente añadirlo a mitad de cocción de la fabada. También se pone con el pote y con el cocido de garbanzos