Lavar los tomates y cortar la parte superior que servirá de tapa una vez que coloquemos el relleno.
Vaciar los tomates con una cuchara y guardar el contenido para guarnecer la cacerola.
Rellenarlos con el preparado de arroz y carne y taparlos con la parte cortada.
Colocarlos en la cacerola sobre el tomate del interior que habremos colocado formando una capa.
Agregar el agua y la mantequilla cortada en tacos, la sal y la pimienta.
Apretarlos con la ayuda de un plato y después tapar la olla y dejar hervir 30 ó 40 minutos hasta que los tomates estén cocidos.
Colocar los tomates en una bandeja y verter encima la salsa resultante de la cocción (unas 8 cucharadas).
Servir caliente como plato principal acompañado de yogurt.
