Separamos la coliflor en ramas, lavamos bien y la ponemos a cocer en agua con sal hasta que esté blanda, la guardamos.
Doramos la cebolla picada en un poco de aceite, añadimos la carne sazonada con un poco de sal y pasada por la harina, la rehogamos un poco junto a la cebolla.
Espolvoreamos el guiso con pimentón, vertemos el cubito de caldo disuelto en una vaso de agua caliente y nata.
Dejamos cocer todo junto durante unos 40 minutos más o menos, hasta que veamos que la carne está tierna.
Unos minutos antes de terminar la cocción añadimos la coliflor para que se dore.
