Llenar de agua una cazuela grande. Se pone a hervir y se añade un poco de aceite y dos hojas de laurel.
Cuando comience a hervir se echan los espaguetis y se dan vueltas hasta el punto de ebullición. Se dejan hervir de 8 a 10 min. se pasan por agua fría y se escurren.
En una sartén grande se ponen 5 cucharadas de aceite con los 2 dientes de ajo fileteados y se doran a fuego suave.
Se añade el atún desmenuzado, las anchoas en trocitos y se mueve hasta que quede como una pasta fina.
Se agregan las alcaparras, las aceitunas, el tomate, la sal, orégano, albahaca y la pimienta, y se deja cocer a fuego suave unos 15 min.
Después se añaden los espaguetis y se rectifica de sal.
Se remueve y se deja otros 10 min. a fuego suave.
