Se cocina la gallina en agua por una hora aproximadamente, se saca, se despresa y se desmenuza la carne.
En una sartén se pone el tocino y los chorizos a freir en su propia grasa, se les añade la carne, los tomates, la cebolla, los ajos y el órégano, se sofríe todo por diez minutos revolviendo.
luego, se le agrega la carne de gallina, la pasta de tomate, sal y pimienta.
Se deja todo conservar a fuego lento.
Aparte, se cocinan los espaguetis por 15 minutos, que no queden demasiado blandos, se sacan, se escurren, se regresan a la olla y se les añade el sofrito.
Se revuelven con cuidado y se les añade la crema.
Se sirven con el queso rociado por encima.
