Pela y pica la cebolla y los puerros, colócalos en un recipiente de microondas con el aceite, tápalo e introdúcelo en el microondas a toda potencia durante 10 minutos o hasta que estén blandos pero sin tomar color.
Lava y raspa los calabacines, córtalos en dados y corta el jamón en dados también.
Mézclalos con el puerro y la cebolla y continúa la cocción 5 minutos más.
Sazona ligeramente, teniendo en cuenta que el jamón aporta sal y espolvorea con pimienta blanca.
Cuece el espagueti en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado por el fabricante.
Escúrrela y mézclala sobre el fuego con el refrito, de forma que quede bien rehogada sin pasarse de cocción.
Sírvela recién hecha, para que esté muy caliente y, si se quiere, espolvoréala con queso rallado.
