Pelar las cebollas y hervirlas enteras durante dos o tres minutos.
Escurrirlas, secarlas y cortarlas en láminas muy finas.
En una sartén sin aceite, dorar el bacon cortado en tiras y reservar.
En la misma sartén que se ha dorado el bacon, cubrir el fondo de ésta con el aceite y rehogar las cebollas a fuego suave.
Al dorarse las cebollas, retirar la sartén del fuego y reservar junto al bacon.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, con los ajos machacados y una pizca de albahaca y orégano, removiéndola de vez en cuando durante la cocción.
Cuando esté cocida "al dente", escurrirla y verterla en una fuerte.
Volver a poner la sartén, con el aceite escurrido, en el fuego, con la cebolla y el bacon y añadir la crema de leche.
Cuando arranque a hervir, salpimentar y rallar una pizca de nuez moscada.
Dejar hervir un minuto a fuego fuerte sin dejar de remover.
Verter la crema sobre los espaguetis, mezclando rápidamente.
Llevar a la mesa con queso parmesano rallado a parte.
