Poner a cocer en abundante agua con sal y un chorrito de aceite.
Cuando rompa a hervir, echar los espaguetis y mantener en fuego vivo, removiendo de vez en cuando, durante 8-10 minutos (hasta que esten "al dente").
Una vez cocidos, escurrirlos, enjuagarlos con agua fría y reservar.
Rehogar la cebolla en una sartén con aceite, picar el jamón y rehogarlo unos minutos más.
Añadir los espaguetis, rectificar de sal y rehogar todo junto unos minutos más.
Verter la nata junto con e huevo batido sobre los espaguetis, remover bien. Salpimentar al gusto.
Espolvorear con el queso rallado y meter al grill del horno unos minutos, para que se gratine la superficie.
Servir inmediatamente.
