Una vez sancochados todos los ingredientes, unirlos junto con las presas de pollo.
Preparar una salsa:
Un poco de caldo de pollo(5 cucharas), 2 cucharadas de ají molido, 2 cucharas del líquido donde dio un herbor las cebollitas, 3 cucharas de mostaza, sal y pimienta al gusto.
Se añade esta salsa a los ingredientes arriba mencionados, cuidando que todos los ingredientes absorban toda la salsa.
Servir después de una hora de macerado.
Si se sirve como una entrada, se sirve sobre una lechuga previamente condimentada con sal pimienta y limón, acompañada de una aceituna negra y un cuarto de huevo duro.
Puede pasar pan de molde
