Volver

ENTRECOT AL VINO TINTO

Entrecot al vino tinto. Alimento Base: Ternera, Picar la cebolla muy fina y pocharla, añadir el vaso de vino y dejar que se reduzca el vino totalmente la cebolla queda de color violeta. Ligar con la harina y mojar con el caldo de carne. dejar hervir....
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Ternera
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 5 entrecots de 250 gr.
  • 1/4 kg de cebolla o 150 grs de chalota
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 litro de caldo de carne
  • 40 grs de harina

Method
 

  1. Picar la cebolla muy fina y pocharla, añadir el vaso de vino y dejar que se reduzca el vino totalmente la cebolla queda de color violeta.
  2. Ligar con la harina y mojar con el caldo de carne. dejar hervir. Poner a punto de sal.
  3. La salsa si se desea se puede pasar por la batidora.
  4. Hacer los entrecots en la sartén y salsearlos.
  5. Excelente guarnición los pimiento del Piquillode Lodosa, con ajos.