Desinfectar y lavar las verduras y pétalos de las flores. Deshojar las endivias, reservando las hojas.
Distribuir las lechugas alrededor de una ensaladera y colocar las verduras por colores, junto con los pétalos de crisantemo.
Acomodar las endivias rellenas previamente con los pétalos de color rosa, durazno y blanco-, desde la más chica hasta la más grande, en el centro de la ensaladera, formando una flor.
Poner en medio las rosas rojas como ornamento.
PARA EL ADEREZO:
Moler todos los ingredientes en la licuadora, a excepción del ajonjolí tostado. Al servir, decorar el recipiente del aderezo con follaje de rosas
rojas, sin olvidar espolvorear el ajonjolí tostado.
