Pelar y cortar en gajos las manzanas, rociarlas con limón.

Colocarlas en una fuente de servir, cortar la lechuga en juliana fina y ponerla en un montoncito en el medio.

Cortar el queso blanco en daditos y ponerlo sobre la lechuga, desmenuzar el azul y ponerlo sobre las manzanas.

Preparar una salsa con la mahonesa y un poco de aceite de oliva, aliñar con ella la ensalada.