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ENSALADA LAUGHING FLAVOURS

Ensalada laughing flavours. Alimento Base: zapallitos, Asar los ajíes en la plancha o el horno hasta despegar la piel, pelarlos y cortarlos en trozos. Cortar las cebollas en rodajas, al igual que los zapallitos. Mezclarlos con los morrones y aderezar...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Zapallitos
Cocina: Nicaragua
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de jugo de limon
  • 3 ajies morrones colorados
  • 400 gramos de queso en feta
  • 2 cebollas
  • 700 gramos de zapallitos largos medianos
  • 120 gramos de aceitunas kalamata
  • Pimienta negra para moler
  • Perejil
  • Sal

Method
 

  1. Asar los ajíes en la plancha o el horno hasta despegar la piel, pelarlos y cortarlos en trozos.
  2. Cortar las cebollas en rodajas, al igual que los zapallitos.
  3. Mezclarlos con los morrones y aderezar con 2 cucharadas de aceite y los ajos deshechos, sal y pimienta.
  4. Dejar marinar durante una hora en la heladera.
  5. Luego agregar los ajíes trozados y las aceitunas escurridas.
  6. Cortar el queso feta en cubos y añadirlo.
  7. Terminar de aderezar con más aceite y jugo de limón y decorar con perejil en hojas.