Colocar el maíz con 2 cucharadas de agua en una cazuela.
Cubrir con plástico adherente y cocinar 4 minutos al máximo del microondas.
Poner los langostinos en una fuente.
Cubrir con film de cocina perforado y cocinar 2-3 minutos, según el tamaño.
Extraer, pelar y dejar enfriar.
Mezclar con el maíz, también frio, y colocar en una ensaladera.
Agregar los pimientos cortados en tiras, los berros limpios y las alcaparras.
Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, la salsa de soja y la sal; aliñar la ensalada y servir.
