Cortar a trozos las pechugas, ponerlos en un cuenco, regarlos con el zumo de una naranja y de medio limón, sal, pimienta y jengibre. Macerar 30'.
Pelar dos naranjas y cortarlas a gajos recogiendo el jugo.
Pelar el plátano y cortarlo a rodajas, regarlo con el zumo de limón restante.
Mezclar al yogur el curry y el cúrcuma.
Calentar la mantequilla y freír los trozos de pollo, escurridos, durante 10'.
Regar con la marinada así como con el zumo de naranja reservado.
Proseguir la cocción 5'. Mezclarlo todo y servir.
