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ENSALADA DE LENTEJAS, CANÓNIGOS Y JAMÓN YORK

Ensalada de lentejas, canónigos y jamón york. Alimento Base: Lenteja, Cocer durante 20-25 minutos las lentejas (que previamente habrán estado en remojo desde la noche anterior), junto con la hoja de laurel y una pizca de sal. Escurrir las lentejas...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lenteja
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 g de lentejas
  • 2 cebolletas
  • 1 to mate
  • 100 g de canónigos
  • 150 g de jamón york
  • Unos tallos de cebollino
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite y vinagre balsámico
  • Sal

Method
 

  1. Cocer durante 20-25 minutos las lentejas (que previamente habrán estado en remojo desde la noche anterior), junto con la hoja de laurel y una pizca de sal.
  2. Escurrir las lentejas y disponer en una fuente o ensaladera; limpiar y cortar la cebolleta y el tomate en cuadritos, poner estos en un bol, aliñar con sal, aceite y vinagre balsámico, mezclar bien y añadir a las lentejas.
  3. Agregar el jamón cortado en tiras, los canónigos.
  4. Espolvorear con el cebollino muy picadito.