ENSALADA DE ESCAROLA, PEPINO, TOMATES Y PIMIENTOS CON MOZARELLA

ENSALADA DE ESCAROLA, PEPINO, TOMATES Y PIMIENTOS CON MOZARELLA

Ensalada de escarola, pepino, tomates y pimientos con mozarella. Alimento Base: Escarola, Lavar la escarola, escurrirla bien y trocearla; colocarla en una ensaladera. Lavar el pepino, pelarlo y cortarlo en rodajas muy finas; Pelar los tomates y...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Escarola

Cocina: Alfafar

Ingredients Method

Ingredientes

Escarola 1/2 unidad
Pepino 1 unidad
Tomate grandes y maduros, 3 unidades
Aceituna negra 75 gramos
Pimiento rojo 1/2 unidad
Queso mozarella 150 gramos
Aceite de oliva virgen 6 cucharadas
Vinagre de vino 2 cucharadas
Sal al gusto

Method

Lavar la escarola, escurrirla bien y trocearla; colocarla en una ensaladera.
Lavar el pepino, pelarlo y cortarlo en rodajas muy finas;
Pelar los tomates y trocearlos; lavar el pimiento y cortarlo en tiras finas; cortar el queso en dados.
Colocar todo sobre la escarola, añadir las aceitunas y la vinagreta (mezclar aparte el aceite, el vinagre y la sal), mezclarlo bien y servir.