Pelar y cortar las manzanas en cuartos y cada cuarto en rodajas muy finas.
Rociar con el jugo de limón para evitar que se negreen. Reservar.
Deshacer el chucrut con un tenedor (para hacer el Chucrut en casa, ver receta, habrá que hacerlo con varios días de anticipación).
Picar la cebolla a la pluma.
Mezclar la manzana, uvas, chucrut y cebolla y sazonar con azúcar, sal y pimienta al gusto.
Dejar reposar al menos una hora y agregar luego el yogurt y la mayonesa previamente mezclados en partes iguales.
Mezclar todo y servir.
