Prepare 6 ensaladas surtidas con las verduras, reservando el limón y los pimientos para el cebiche de ostiones.
Corte los pimientos rojo y verde en cuatro, retire las pepas y pélelos. Corte en juliana de un centímetro de ancho y corte muy fino.
Corte los ostiones en tres, agregue eneldo, los pimientos picados, jugo de limón, condimente con sal y pimienta.
Ponga en un molde o timbal y desmolde sobre la ensalada.
Parta el maracuyá por la mitad, saque la pulpa, pase por licuadora luego por el colador.
Mezcle con mayonesa y agregue alrededor de la ensalada.
