Ponga a hervir agua (la dosis es una taza y cuarto de agua por una taza de cous-cous).
Si quiere que quede más húmedo, la dosis sería una y media taza de agua por una taza de cous-cous).
Cuando hierva, añada una pizca de sal.
Apague el fuego y vierta el agua sobre el cous-cous, que previamente habrá puesto dentro de un recipiente.
Cubra el cous-cous con un paño o con una tapa y déjelo enfriar por 15 minutos.
Mientras, corte los otros ingredientes de la ensalada.
Es importante que enfríe bien el cous-cous, pues de otra manera los ingredientes restantes quedarían cocidos.
Mézclelos y aliñe a gusto.
