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ENROLLADO DE CERDO "PULGADA Y MEDIA"

Enrollado de cerdo "pulgada y media". Alimento Base: Cerdo, Se marina el enrrollado de cerdo con jugo de naranja, miel de abeja, vino tinto, sal, aceite, azúcar y orégano. Hacerle unas incisiones al enrrollado para que entre el jugo (se puede...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 8 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 enrrollado de cerdo de la Mondiola
  • Jugo de 3 naranjas
  • 1/2 taza de miel de abejas
  • 1 taza de vino tinto
  • Sal al gusto
  • Orégano al gusto
  • Azúcar al gusto
  • Aceite

Method
 

  1. Se marina el enrrollado de cerdo con jugo de naranja, miel de abeja, vino tinto, sal, aceite, azúcar y orégano.
  2. Hacerle unas incisiones al enrrollado para que entre el jugo (se puede usar una jeringa e inyectar el jugo) y llevarlo al horno a temperatura media.
  3. Cuando esté a 3/4 de cocción pasarlo a las brasas en rosticero..... y listo.
  4. Se puede servir en sandwich cortando una super pulgada y media del enrrollado, acompañado de lechuga y camote frito y con las salsas que gusten.