Para hacer la masa, en un recipiente se mezclan agua tibia, levadura y sal; se añade la harina, los huevos, se amasa y se incorpora la harina un chorro de aceite en crudo.
Se deja subir unos 15 min. Tapada con un paño.
En una sartén se pone œ litro de aceite, cebolla y pimientos picados y se deja dorar bien; se le añaden los chipirones, el azafrán y la sal.
Se estira la masa con un rodillo, se unta la placa con un poco de aceite de la misma salsa y se coloca una capa fina de masa.
Luego se echa el relleno, se extiende por igual por todos lados y se cubre con otra lámina de masa.
Se pone al horno medio fuerte, hasta que esté dorada.
