Disponga la hoja de alga sobre la superficie de trabajo, extienda el arroz encima y vierta las semillas de ajonjolí.
Cubra con plástico de cocina y voltee la preparación sobre una estera de bambú para preparar sushi.
Ponga un poco de arroz en el centro del alga. Acomode encima el pepino, el aguacate y el langostino.
Enrolle la estera para formar un rollo y luego desenróllela.
Retire la estera. Pase un cuchillo por un paño de cocina mojado y luego corte una tajada.
Pase nuevamente el cuchillo por el paño y corte otra tajada.
Repita el procedimiento hasta terminar con todo el rollo. Retire el plástico de las tajadas y páselas al plato de servir.
Langostino Tempura: En un recipiente mediano, ponga los ingredientes de la tempura.
Bata ligeramente con un tenedor hasta que se formen grumos y añada 6 cubos de hielo.
Unte el langostino con un poco de harina y sumérjalo en la preparación anterior.
Mientras tanto, caliente 250 ml de aceite vegetal en una sartén grande y sofría el langostino durante 6 minutos.
Con la mezcla de harina utilizada para esta preparación pueden mojarse hasta 4 langostinos.
