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DUXELLES DE CHAMPIÑONES

Duxelles de champiñones. Alimento Base: Champiñón, Caliente la mantequilla en una sartén. Cuando esté caliente, agregue los chalotes y el perejil; cocínelos 3 minutos a fuego suave. Agregue los champiñones y revuelva bien. Agregue la salsa...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Champiñón
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 chalotes finamente picados
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1/2 kg 1 lb. champiñones, limpios, y finamente picados
  • 1/4 taza de crema espesa
  • Unas gotas de salsa Tabasco
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Caliente la mantequilla en una sartén.
  2. Cuando esté caliente, agregue los chalotes y el perejil; cocínelos 3 minutos a fuego suave.
  3. Agregue los champiñones y revuelva bien.
  4. Agregue la salsa Tabasco y sazone generosamente; siga cocinando de 8 a 10 minutos a fuego suave.
  5. Revuelva dos veces durante el proceso de cocción. Vierta la crema y revuelva bien.
  6. Cocine de 3 a 4 minutos más a fuego suave o hasta que el líquido se evapore.
  7. Cuando esté cocinado, muélalo en mortero o licuadora.