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DULCE LE CHAT AMOUREUX

Dulce le chat amoureux. Alimento Base: Camote, Cuece los camotes con cáscara, luego pélalos y muélelos. Pon a hervir el puré con el jugo de naranjilla y el azúcar, meciendo constantemente hasta que espese. Puedes añadir colorante vegetal,...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Camote
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr. de camote
  • Jugo de 6 naranjillas
  • 500 gr. de azúcar

Method
 

  1. Cuece los camotes con cáscara, luego pélalos y muélelos.
  2. Pon a hervir el puré con el jugo de naranjilla y el azúcar, meciendo constantemente hasta que espese.
  3. Puedes añadir colorante vegetal, para mantener el color de la naranjilla.
  4. El grado de densidad o espesor del dulce depende de tu gusto.
  5. Si deseas formar caramelos, puedes cocer durante más tiempo y formar bolitas con este dulce, y luego envolverlas con canela en polvo, pistacho molido o coco rallado.