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DELICIAS DE CHOTO EN AJILLO CON ENSALADA DE PIMIENTOS

Delicias de choto en ajillo con ensalada de pimientos. Alimento Base: Choto, Se fríen los pimientos, los ajos, el pan y las almendras, por tandas, se van sacando y echando a la batidora para triturarlos con un poco de agua, sal y pimienta. Se corta...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Choto
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 gr de pierna de choto deshuesada
  • 2 pimientos secos choriceros
  • 4 dientes de ajo
  • pan
  • almendras
  • 2 pepinos
  • 1/2 cebolla
  • Vino blanco
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Se fríen los pimientos, los ajos, el pan y las almendras, por tandas, se van sacando y echando a la batidora para triturarlos con un poco de agua, sal y pimienta.
  2. Se corta la carne en dados, que se saltean con un poco del aceite anterior.
  3. Se añade el vino blanco y se rehoga para que pierda el alcohol.
  4. Se añade el preparado de la batidora y se deja hervir hasta que la carne esté blanda y la salsa espesa.
  5. Se acompaña con una ensalada de pepinos y cebolla, ambos cortados finamente.