Ponga a hervir la leche con la mantequilla cuando suelte el hervor añada la fécula de maíz disuelta en agua.
Mezcle todo lo anterior hasta que espese.
Después añada sal, pimienta blanca y nuez moscada, y deje hervir por 3 minutos.
Al terminar, ponga esta mezcla a enfriar.
Mientras, corte las orillas de las rebanadas de pan blanco.
Con la ayuda de un rodillo aplane el pan sin orillas y póngalo en una bolsa de plástico para que no se haga duro.
Después mezcle el pollo con la salsa blanca, y refrigere hasta que tenga la consistencia de pasta.
Ponga un cucharada del relleno sobre una rebenada aplanada de pan blanco, enrolle y ponga un poco de huevo revuelto en el extremo para que pegue.
Fría los rollos en aceite hasta que estén dorados.
Escúrralos y acompáñelos con la salsa mexicana.
