Ponga en la parte de arriba del baño de maría todos los ingredientes.
Coloque sobre la otra olla que debe estar con agua, pero de modo que esta no toque el fondo de la olla que está en la parte superior.
Cuando el agua empiece a hervir, con la batidora bata por siete minutos o hasta que al levantar la batidora se formen picos.
Retire del fuego y bata por un minuto más.
Puede añadir goticas del color deseado cuando se está batiendo.
Dura hasta dos días sin bajarse.
Si desea, puede cubrir con él el ponqué de fresas, en lugar de preparar la salsa.
