Preparación de la masa:
Mezclar con batidora la manteca y el azúcar.
Agregar la vainilla.
Agregar una a una las yemas y el huevo
Poner harina en la mesada y colocar la preparación.
Mezclar sin amasar.
Llevar a la heladera durante 1 hora.
Preparación del relleno:
Estirar la masa en una fuente.
Llevar al freezer durante 10 minutos.
Llevar a horno fuerte. Cuando la masa este a media cocción, retirar.
Para hacer el relleno, mezclar la ricota, las pasas, las almendras, el azúcar y la crema.
Colocar el relleno sobre la masa y volver a llevar a horno moderado durante 20 minutos (hasta que los bordes se endurezcan)
Llevar la fuente al piso del horno para que se dore la parte superior.
Retirar del horno y espolvorear con azúcar impalpable.
Enfriar y cortar en cuadraditos.
