Pre caliente el horno a 350°F. En un molde de hornear grande vierta la calabaza y sazone con sal, azúcar negra. Hornee la calabaza hasta que se cueza.
En una cacerola, a fuego mediano, combine el agua y la mantequilla y deje hervir.
Añada la harina (cernida) y mezcle con una cuchara de madera. Retire del fuego, mezcle hasta que se forme una masa que se una y despegue de la cacerola.
Remueva la masa de la cacerola y coloque en una mezcladora. Opere la mezcladora a velocidad media y añada los huevos, uno por uno.
Incorpore la calabaza y los arándanos, pruebe y agregue la sal, el azúcar hasta que todo esté bien mezclado.
En una sartén, caliente el aceite a 350°F y vierta la mezcla en la sartén por cucharadas.
Utilice cuchara grande. Una vez hechas, espolvoree con canela.
