El primer paso que debemos seguir es lavar, pelar, cortar y cocinar nuestras papas hasta que ablanden y nos permitan obtener un puré.
Posteriormente vamos a mezclar el puré con el atún desmenuzado, después de haberle retirado el líquido de cobertura.
Mezclamos bien y añadimos la cebolla bien cortada, los dientes de ajo y dos cucharadas de aceite vegetal para incorporar adecuadamente.
Debemos obtener una mezcla suave, formaremos las bolas y las pasaremos por los huevos batidos y la harina de trigo.
Calentamos bien el aceite y procedemos a cocinar hasta que estén bien doradas. Las retiramos, escurrimos y dejamos enfriar un poco.
¡Y listo! ya tenemos preparadas unas deliciosas croquetas de atún, para servir y disfrutar con salsas y cremas.
