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CREMA DE TOMATES, PUERROS Y ZANAHORIAS EN THERMOMIX

Crema de tomates, puerros y zanahorias en thermomix. Alimento Base: Tomate, Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros, las zanahorias, los tomates y el diente de ajo. Poner el cestillo (para que no suban los ingredientes) programe...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tomate
Cocina: Pamplona
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cubilete de aceite
  • 2 puerros sólo la parte blanca
  • 3 zanahorias
  • 1/2 kg. De tomates rojos o una lata de 112 kg. De tomate triturado
  • 1 diente de ajo
  • 2 pastillas de caldo de ave
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 5 cubiletes de agua aproximadamente
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 cucharadas de perejil para adornar

Method
 

  1. Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros, las zanahorias, los tomates y el diente de ajo. Poner el cestillo (para que no suban los ingredientes) programe 3' 100º velocidad 8
  2. Baje a velocidad 1 y continúe a la misma temperatura 5 minutos más. Pare y añada el agua, las pastillas de caldo, la albahaca, picada y la pimienta.
  3. Programe 20 minutos 100º velocidad 1
  4. Finalmente, con la máquina parada, compruebe la textura de la crema y añada el agua necesaria hasta que adquiera la consistencia deseada.
  5. Pruebe y rectifique la sazón.
  6. Espolvoréela con perejil y sírvala con cuadraditos de pan.