Para la elaboración de la receta de la crema de calabaza, el primer paso que debemos seguir es pelar y trocear nuestra calabaza.
Procedemos también a pelar y cortar la cebolla en trozos grandes y la añadimos a una olla con un poco de aceite de oliva.
Cuando nuestra cebolla esté un poco transparente la dejamos a fuego lento y procedemos a limpiar también nuestras zanahorias.
Añadimos la zanahoria y la calabaza junto con un litro de agua y dejamos cocinar hasta que todo esté blando por unos 20 minutos aproximadamente.
Cuando estén suaves añadimos un poco de sal y llevamos a triturar, procesar o licuar hasta obtener una textura cremosa.
Comprobamos su sabor, añadiendo sal y pimienta de ser necesario.
Antes de servir le agregamos los cubitos de queso mozzarella y listo, tenemos una deliciosa crema de calabaza para compartir y disfrutar.
