Para la elaboración de esta deliciosa receta se debe pelar y cortar la cebolla. Procedemos a cocinarla con un poco de aceite de oliva en una sartén.
Cuando sofreímos bien y la misma está transparente, le agregamos sal y pimienta al gusto del consumidor.
Lavamos, pelamos y cortamos el calabacín en cuadros pequeños.
Lo añadimos a la sartén y mezclamos con la cebolla. Cocinamos hasta que los ingredientes estén totalmente blandos y procedemos a verter el caldo de verduras hasta que cubra y dejamos cocinar.
Retiramos después de 20 minutos de cocción a fuego lento y llevamos a un procesador.
Le añadimos la leche y procesamos hasta obtener una mezcla homogénea y espesa, como una crema.
Probamos para ver si necesita corregir de sal y pimienta, y listo. Tenemos una deliciosa crema de calabacín para disfrutar y compartir.
