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CREMA CATALANA MUY FÁCIL DE RIPOLL

Crema catalana muy fácil de ripoll. Alimento Base: Leche, Separar las yemas de las claras. Poner las yemas en una cazuela. Rayar la piel de medio limón, pasar el conjunto por la batidora, añadir una pizca de sal y el litro de leche. Ponerlo a...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Leche
Cocina: Ripoll
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 l de leche
  • 8 yemas de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 45 g de almidón
  • 10 g de azúcar para quemar
  • La ralladura de medio limón

Method
 

  1. Separar las yemas de las claras.
  2. Poner las yemas en una cazuela.
  3. Rayar la piel de medio limón, pasar el conjunto por la batidora, añadir una pizca de sal y el litro de leche.
  4. Ponerlo a fuego lento y removerlo continuamente con una espátula de madera.